食品用脫氧劑是一種用于食品包裝中的添加劑，主要用于防止食品氧化，延長食品的保鮮期和保質期。本文將介紹食品用脫氧劑的作用、類型、工作原理以及使用注意事項。

食品用脫氧劑的主要作用是除去食品包裝中的氧氣，以防止食品氧化變質。氧氣是導致食品變質的主要因素之一，它會使食品中的脂肪氧化產生哈喇味，使食品的顏色變深，還會導致食品的細菌數量增加。食品用脫氧劑可以有效清除這些氧氣，從而保持食品的新鮮度和品質。

食品用脫氧劑主要有兩種類型：化學脫氧劑和物理脫氧劑?；瘜W脫氧劑是通過化學反應清除氧氣，通常使用鐵或硫酸亞鐵等物質與氧氣反應生成鐵氧化物或氫氣。物理脫氧劑則是通過物理吸附的方式清除氧氣，通常使用礦物干燥劑、硅膠干燥劑等物質吸附氧氣。

食品用脫氧劑的原理是通過反應或吸附的方式清除食品包裝中的氧氣?；瘜W脫氧劑通常被包裝在真空密封的小袋中，從而達到除氧的效果。物理脫氧劑則是將物質放在小包裝袋中，通過物理吸附的方式清除氧氣。