食品干燥劑的主要目的是用于吸濕，延長食品的保質期和防止發霉。以下是一些常見的食品干燥劑成分：

硅膠：是一種無毒無味的干燥劑，由二氧化硅制成，可直接接觸食品。它具有良好的吸濕性和穩定性，適用于堅果類食品、炒貨類食品、農產品、水產干貨、海產干貨等；

礦物：是一種天然環保的干燥劑，由天然凹凸棒石、高活性吸濕劑經過晾曬、制粉、造粒、烘干等多種工序制成。具有良好防潮性和可自然降解性能，適用于含水率較低的食品里；

脫氧劑：一般是由鐵粉、水、活性炭等多種材料制成的脫氧保鮮劑。它可以用于吸收食品包裝內部的氧氣物質，從而減緩食品氧化變質的速度，具有吸氧、脫氧、保鮮等性能。適用于堅果食品、炒貨食品、農產干貨、月餅、蛋糕、海產干貨、膨化食品、檳榔等食品；

纖維：是一種以天然植物纖維為吸濕載體的干燥劑，具有吸濕率高、方便實用、自由裁切等特點。它的飽和吸濕率可達自身重量的70%-100%，是普通硅膠的三倍。適用于各種食品。

需要注意的是，選擇食品干燥劑時應遵循食品安全和衛生的原則，確保所選用的成分符合相關的法規和標準。